Gisteren had ik een klant in onderzoek die aangaf dat hij vaak moe is en regelmatig last heeft van duizelingen. Hij dacht dat dit grotendeels te maken had met een wisselend slaappatroon door hun jongste dochter van 2 jaar, maar kon de link met voeding niet leggen.

Toen ik zijn voedingspatroon bekeek, werd al snel duidelijk dat er mogelijk meer aan de hand was. Zijn bloeddruk was gemiddeld, dus dat leek niet direct de oorzaak. Maar zijn klachten van vermoeidheid en duizelingen zouden wel eens versterkt kunnen worden door een schommelende bloedsuikerspiegel.

Wat viel op in zijn voedingspatroon?

Ontbijt: melk met cornflakes

Lunch: twee boterhammen met appelstroop en chocopasta

Avondeten: aardappelen, vlees/vis en groente

Opvallend hierbij is dat zowel het ontbijt als de lunch voornamelijk bestaan uit snelle suikers en geraffineerde koolhydraten. Deze voedingsmiddelen zorgen voor een snelle stijging van de bloedsuiker, gevolgd door een scherpe daling. Deze pieken en dalen kunnen leiden tot energieverlies, duizeligheid, prikkelbaarheid en zelfs een sterk hongergevoel.

Waarom cornflakes een slecht idee zijn als start van de dag

Cornflakes worden gemaakt van geraffineerde granen, vaak met toegevoegde suikers. Het gevolg:

Snelle suikerpiek: je bloedsuiker stijgt binnen korte tijd sterk.

Snelle insulinerespons: insuline wordt afgegeven om de suiker uit het bloed te halen, wat vaak een snelle daling van de bloedsuiker tot gevolg heeft.

Energiecrash: al snel voel je je moe, futloos en misschien licht in je hoofd.

Langetermijnrisico’s: regelmatige pieken en dalen kunnen bijdragen aan insulineresistentie, gewichtstoename en verhoogde kans op type 2 diabetes.

Zelfs wanneer iemand overdag “gezond” eet met aardappelen, vlees of vis en groenten, kan een suikerpiek in de ochtend al voor een doorlopende schommeling van de bloedsuiker zorgen, waardoor energie en concentratie achterblijven.

Gezondere alternatieven voor het ontbijt

Om je dag energiek te starten en je bloedsuiker stabiel te houden, kun je kiezen voor:

Havermout met noten, zaden en vers fruit

Griekse yoghurt of kwark met bessen en lijnzaad

Volkorenbrood met ei, avocado of hummus

Smoothies met groenten, fruit en een eiwitbron

Deze opties bevatten langzamere koolhydraten, vezels en eiwitten die geleidelijk energie afgeven en pieken en dalen in de bloedsuiker helpen voorkomen.

Conclusie

Cornflakes lijken een snelle en makkelijke optie voor het ontbijt, maar kunnen je energie juist ondermijnen door de sterke schommelingen in de bloedsuiker. Wie merkt dat hij moe, duizelig of prikkelbaar is, doet er goed aan zijn ontbijt kritisch te bekijken en te kiezen voor voedingsmiddelen die zorgen voor stabiele energie. Voor mensen zoals mijn klant kan een kleine aanpassing in het ontbijt al een groot verschil maken in hoe je je de rest van de dag voelt.